Наверх

Торговые Холодильные Технологии

Ваша корзина
пуста
Перейти в корзину

Куттеры

Показать фильтры
Закрыть фильтры
Наши предложения
Бренд
Тип
Страна
Потребляемый ток
Модель
Закрыть фильтры
Показывать по:
12 40
Куттер "Airhot VC-6"
19 348 руб.
Куттер "Hurakan HKN-CL6"
19 594 руб.
Куттер "Hurakan HKN-CL9"
20 269 руб.
Куттер HR-6
23 419 руб.
Куттер "Apach ACT4"
39 998 руб.
Куттер "Apach ACT6"
45 982 руб.
Куттер "Fimar CL 3M"
54 694 руб.
Куттер "Fimar CL 5M"
60 375 руб.
Куттер настольный "Robot-coupe R 2"
63 102 руб.
Куттер "Electrolux K25Y", 603836
66 133 руб.
Куттер "Apach ACT9"
71 132 руб.
Куттер настольный "Robot-coupe R3-1500"
74 996 руб.
Куттер DPX45 Foodatlas для мяса, овощей
76 290 руб.
Куттер "Electrolux K452V", 603316
92 040 руб.
Куттер настольный "Robot-coupe R 4-1500"
94 313 руб.
Куттер "Electrolux K552V38", 603317
100 903 руб.
Куттер настольный "Robot-coupe R 4"
111 206 руб.
Куттер настольный "Robot-coupe R 5 Plus"
160 445 руб.
Куттер настольный "Robot-coupe R 8"
275 363 руб.
Куттер настольный "Robot-coupe R 10"
353 010 руб.
Куттер настольный "Robot-coupe R 15"
442 399 руб.
Куттер напольный "Robot-coupe R 23"
673 294 руб.
Куттер напольный "Robot-coupe R 30"
845 406 руб.
Куттер напольный "Robot-coupe R 45"
1 138 268 руб.
Куттер напольный "Robot-coupe R 60"
1 469 612 руб.

Понятие и назначение.

В переводе слово "куттер" означает "резать". Куттер представляет из себя электромеханическое приспособление, предназначенное для измельчения продуктов питания. Его ближайшими "родственниками" являются блендер и мясорубка. Куттер состоит из чаши, смещенной относительно режущего диска, и двигателя. Считается по форме условно вертикальной, если она расположена на моторном отсеке. Вариант исполнения ее рядом с двигателем, называется условно горизонтальной. В отличие от блендера куттер снабжается набором съемных дисковых ножей со следующими зубьями:

  • Крупными.
  • Средними.
  • Мелкими.
  • Гладкими.

Они позволяют измельчить любые пищевые ингредиенты.

Области применения.

Используя куттер настольный на предприятиях общественного питания, удается:

  • Значительно сэкономить время. Цикл процедуры составляет всего около 4 минут.
  • Перемолоть даже мороженное мясо.
  • Равномерно перемешать загруженные продуктовые компоненты.
  • Сохранить пищевую ценность и питательность.

Настольные модели считаются наиболее распространенными. Только в них возможно получение рубленного мяса, которое используется для приготовления многочисленных национальных блюд. Мясорубки выдают перетертый и давленный фарш, поэтому многие рестораторы принимают решение купить куттер вместо блендеров и мясорубок.

Для промышленного изготовления колбас, майонеза служат вакуумные образцы. Изделие с охлаждением помогает избавиться от "подваривания" мяса при перемалывании и сохранить его естественную привлекательность.

Мясо.

Насадки позволяют измельчить его до любой степени. Вплоть до суфле и паштетов.

Рыба.

Здесь вы добьетесь особой сочности расстегаев, котлет и рулетов.

Не забудьте про хлеб (сухари), зелень, чеснок, орехи, сыр, чернослив, фрукты и овощи. В перечень в обязательном порядке нужно включить производство соусов, гарниров, а также протертых супов. Не останутся в стороне омлет, творожная запеканка, тесто и разнообразная кондитерская продукция. Благодаря скорости в 3000 об/мин, вы легко справитесь с изготовлением сахарной пудры.